החל את לימודי האבוב אצל גב' טל לוין ובהמשך אצל מר דודו כרמל בקונסרבטוריון הישראלי למוזיקה, תל אביב. לאחר שסיים את שירותו הצבאי כ'מוזיקאי מצטיין' ואת התואר הראשון באקדמיה למוזיקה ולמחול בירושלים, המשיך ללימודי תואר שני בגרמניה, בתחילה בכיתתו של פרופ' דיטהלם יונאס בבית הספר הגבוה למוזיקה שבלובק ולאחר מכן בביה"ס הגבוה למוזיקה בלייפציג, שם השלים את התואר בהצטיינות בכיתתו של פרופ' ניק דויטש.

 

לאחר סיום לימודיו ניגן במשך כשנתיים בתזמורת הגוונדהאוז של לייפציג, שם השתלם אצל הנריק וולגרן ודומניקו אורלנדו. בהמשך הצטרף לעונה וחצי לתזמורת האופרה של מנהיים, ובשנים 2018-2021 כיהן כאבובן הראשון של תזמורת האופרה של קלגנפורט, אוסטריה. עם חזרתו לארץ בשנת 2021 הצטרף לתזמורת הסימפונית ירושלים. 

 

כנגן אורח, ניגן גבריאלי באולמות החשובים בעולם, עם תזמורות רבות, ובהן התזמורת הפילהרמונית הישראלית, תזמורת פסטיבל בודפשט, תזמורת הרדיו של צפון גרמניה, תזמורת בית האופרה של לובק, תזמורת הרדיו של מרכז גרמניה, תזמורת דיוואן מזרח מערב, התזמורת הקאמרית של מינכן, ז'נבה קאמרטה, שטאטסקפלה דרזדן, התזמורת הפילהרמונית של דרזדן ועוד, וניגן בהדרכת מנצחים ידועי שם ובהם זובין מהטה, דניאל בארנבוים, ריקרדו שאיי, איוון פישר, אנדריס נלסונס, ולרי גרגייב, הרברט בלומשטט, ג'ון אליוט גרדינר ורבים אחרים.

 

גבריאלי קיבל מלגות מטעם האקדמיה למוזיקה בירושלים, "Förderergesellschaft Lübeck", קרן יהודי מנוחין "Live Music Now", קרן התרבות אמריקה-ישראל וכן מלגה מטעם ה-DAAD. בנוסף, זכה בפרסים בתחרויות באקדמיה למוזיקה בירושלים ות"א והשתתף בגמרים של תחרות "Yamaha" והתחרות הבינלאומיות "ג'ילט פוקס".

 

גבריאלי מופיע כסולן ומרבה לנגן מוזיקה קאמרית בישראל, בגרמניה ובאוסטריה. כמו כן ניגן בפסטיבלים רבים ברחבי העולם ובהם פסטיבל וורביה בשוויץ, פסטיבל באך בלייפציג, פסטיבל הקיץ באוסטפריסלנד, פסטיבל אבו-גוש, פסטיבל זלצבורג, פסטיבל לוצרן ופסטיבל פרומס בלונדון.

 

בנוסף להיותו נגן, כיהן גבריאלי בין 2018-2022 כפרופ' לאבוב באוניברסיטה על שם גוסטב מהלר בקלגנפורט, אוסטריה. כיום הוא מלמד בקונסרבטוריון הסדנה בירושלים.